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          餛飩

          餛飩

          • 所屬分類:面點類
          • 瀏覽次數:
          • 發布日期:2022-09-20
          • 產品概述

          餛飩(漢語拼音hún tun ;粵語:w?n3 t?n1,音同"云吞";山東話:hún dùn;英文名:Wonton或Huntun),是起源于中國的一種民間傳統面食,后分化出餃子。 制作餛飩時,先用薄面皮包肉餡兒,下鍋后煮熟,食用時一般帶湯。


          餛飩以餛飩和水餃來比較的話,餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

          餛飩皮較薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經歷所謂'三沉三浮',方可保證煮熟。

          餛飩重湯料,而水餃重蘸料。


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